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豆腐硬度測(cè)試儀測(cè)試原理： 食品類測(cè)試儀通過(guò)對(duì)食品進(jìn)行下壓測(cè)試，測(cè)定其不同狀態(tài)下食品硬度和回彈性；對(duì)食品進(jìn)行穿刺測(cè)試，可以得到食品穿破時(shí)所需的力值和食品破裂時(shí)的形變量，從而確認(rèn)其硬度及韌性

方糖硬度測(cè)試儀適用于各種糖類等的表面硬度，包括乳脂糖、香脂糖、奶白糖、夾心糖等等。類同探頭及試驗(yàn)?zāi)Ｊ娇梢杂糜诓煌较虻奈镄詼y(cè)試 糖與糖果的主要成分為碳水化合物，有些含有蛋白質(zhì)、脂肪等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此糖與糖果容易因吸潮溶化、氧化變質(zhì)等引發(fā)質(zhì)量的不良改變。因此應(yīng)定期監(jiān)測(cè)產(chǎn)品的質(zhì)量，一旦發(fā)現(xiàn)有不良改變，應(yīng)立即停售并進(jìn)行判定和處理。

培養(yǎng)基凝膠強(qiáng)度測(cè)試儀適用于凝膠、果膠、硅膠、結(jié)冷膠、卡拉膠、瓊脂、阿拉伯膠、黃原膠、魔芋膠和瓜爾膠等的破裂強(qiáng)度、彈性、延展性、拉伸強(qiáng)度、粘附度、回復(fù)性等測(cè)試。

膠囊彈性硬度測(cè)試儀 韌性 破裂丸塊檢測(cè)儀 適用于測(cè)定不同軟膠囊硬度、彈性等，為選擇產(chǎn)品的配方和工藝提供參考數(shù)據(jù)。軟膠囊彈性測(cè)定儀也叫軟膠囊硬度測(cè)定儀，軟膠囊彈性測(cè)定儀等。 軟膠囊，又稱膠丸，它是將液體藥物或液固體藥物經(jīng)處理密封于軟質(zhì)囊材中而制成的一種膠囊劑;在軟膠囊加工過(guò)程中隨著明膠濃度逐漸增大，明膠軟硬度會(huì)非?？焖俚脑黾樱髂z軟硬度的增大遠(yuǎn)大于明膠濃度增大速度。

魔芋膠/瓜爾膠 凝膠強(qiáng)度測(cè)試儀適用于凝膠、果膠、硅膠、結(jié)冷膠、卡拉膠、瓊脂、阿拉伯膠、黃原膠、魔芋膠和瓜爾膠等的破裂強(qiáng)度、彈性、延展性、拉伸強(qiáng)度、粘附度、回復(fù)性等測(cè)試。

凝膠強(qiáng)度測(cè)試儀 GB 28304-2012可得然膠 適用于凝膠、果膠、硅膠、結(jié)冷膠、卡拉膠、瓊脂、阿拉伯膠、黃原膠、魔芋膠和瓜爾膠等的破裂強(qiáng)度、彈性、延展性、拉伸強(qiáng)度、粘附度、回復(fù)性等測(cè)試。

魚糜彈性儀 物性測(cè)試儀 是適用于各種魚丸、魚糕、魚香腸、魚卷等魚糜彈性的測(cè)試儀器。 魚糜系以魚肉為原料，將魚肉粉碎，加食鹽、副原料等進(jìn)行擂潰，成粘稠的魚肉糊再成型后加熱，變成具有彈性的凝膠體， 魚糜彈性對(duì)一定形狀和尺寸魚糜制品的進(jìn)行抗拉伸、抗彎曲和抗剪切試驗(yàn)，衡量魚糜質(zhì)量的一項(xiàng)重要指標(biāo)。

冷凍魚糜凝膠強(qiáng)度 彈性儀 質(zhì)構(gòu)儀魚糜系以魚肉為原料，將魚肉粉碎，加食鹽、副原料等進(jìn)行擂潰，成粘稠的魚肉糊再成型后加熱，變成具有彈性的凝膠體， 魚糜彈性對(duì)一定形狀和尺寸魚糜制品的進(jìn)行抗拉伸、抗彎曲和抗剪切試驗(yàn)，衡量魚糜質(zhì)量的一項(xiàng)重要指標(biāo)。